真实分享：吃正宗铁棍山药/山药粉/山药片的好处有哪些，适合什么人吃，如何选购辨别真假

    从08年开始每年冬天的时候，都给家人买一些正宗垆土铁棍山药的，家里老人每人每天坚持吃一根，习惯一直坚持到现在，夏天的时候吃山药片、山药粉多些，山药粉比较方便，冲着就喝了，总的来说感觉比较划算，身体好了才能工作顺利，家庭和睦。

   吃了这么多年垆土铁棍山药，对于吃铁棍山药的好处，怎么挑选铁棍山药，正宗铁棍山药适合什么人吃，也算是半个行家啦。先给大家分享个视频吧，如何挑选正宗铁棍山药：

   如果你也想买正宗温县垆土铁棍山药，可以看完下面我的分享，能让你少走许多弯路.

  吃铁棍山药的好处其实是不用多说了，铁棍山药就是一种可食用的补品，个人认为吃铁棍山药就是一种对健康最好的投资。无论男女老少吃对健康都挺好。

    但是现在市面上以次充好的铁棍山药太多，怎么买好正宗的铁棍山药反而成了难题。我也是从上当受骗中过来深有体会。

    市面上的铁棍山药鱼龙混杂，按照我的理解分为两种，一种是正宗温县铁棍山药，一种是以河北小白嘴山药，山东沙地山药为代表的其它产区山药。

    为什么焦作温县的垆土铁棍山药才正宗？

    今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地为铁棍山药地理标识原产地。温县地处太行山与黄河之间，气候温和，冬不过冷、夏不过热，既不过湿，也不过于干旱，作物的生长期相对延长，造成了温县垆土铁棍山药在外部形态、生理机能和有效成分的合成上的一些独特性。
　这些独特的气候条件、水源条件、土壤条件是形成温县垆土铁棍山药独特品质的主要原因。 　　

    正宗温县铁棍山药又有两种，分为垆土铁棍山药和沙土铁棍山药，垆土土质坚硬、肥沃，山药容易受坚硬土质的挤压生长缓慢，品质俱佳。

    中医自古以来讲究产地，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，所以山药也要选择地道产区，也是为啥很多客户追求温县铁棍山药最好的解释。

（左侧正宗垆土铁棍山药，右侧沙土铁棍山药）

    怀山药、地黄、 牛膝、菊花并称为“四大怀药”。铁棍山药是怀山药品种之一，属于怀山药中的精品。正宗铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，价值高，在古籍记载中便已入方。

    随着科技的发展，有一种膨大剂的农药开始出现，为了增产增收在山药种植农户却成了宝贝，来促进山药的增产，这类农药属于激素，吃过喷洒这种农药的山药对身体肯定有害。这也是最近两年为啥山药越来越畸形，山药越来越不好吃的原因。

     有些朋友会有疑问，市场上还能买到正宗垆土铁棍山药吗？答案是肯定的，山药的购买主要有几种途径，从熟悉的农户手里购买，如果知根知底这种方法最划算，其次从专卖店购买，也可以买到正宗垆土铁棍山药，但是目前铁棍山药专卖店非常少，很多地方根本没有，就是有，有的也不是正宗的。

     重点来了：最好的方法还是从知根知底口碑良好的农户手中购买垆土铁棍山药。

     农户自家种的，由于山药有长短大小之分，一般会分级别，长度在30-40公分（三级）,40-50公分（二级）,50-60公分（一级），60-70长的（特级）极少，短的会实惠点，适合自家吃，不过不差钱还是长的好，长的会稍微粗点，肉多，口感相对来说好些，哈哈…………提醒：真农户才会分这么多级别的哦，有的经销商只会卖短的或只会卖长的

      部分农户小规模种植，挖出来的垆土铁棍山药都是身边熟人购买，因此打膨大剂的概率很低。

       目前，互联网比较发达信息越来越透明，购买正宗铁棍山药的可以从农户手里直接购买。但是很多人都不知道，还在一味追求价格，去路边买流动摊贩的膨大剂山药。

   直接从农户手里购买，没有了中间商的层层剥削，优势是价格低质量也有保证，铁棍山药都得看得到，摸得着，都是一样能辨别出好坏

     我一直吃的是国韵怀府的铁棍山药，国韵怀府只卖垆土铁棍山药，过去几年吃过很多家山药，还有山药片和山药粉，也对比过很多，这几年坚持买国韵怀府的，也算是从多次吃亏上当中选到的一家比较良心的山药，因此也给大家推荐一下。我一直买的是一级的50-60公分长的，很好！

     国韵怀府的铁棍山药，每年霜降前后开挖生长周期特别长，基本上都是回头客购买，产地直接发货，无论是山药的品质还是价格，感觉性价比很高。还有她们家的山药片也很好的都是自家太阳晾晒的，山药粉也很不错，我们家小孩子也都非常喜欢喝！

（直径3公分，弯弯曲曲，口感非常软糯）

我再给大家说一下，市场上劣质山药情况。

第一种，就是买到打激素的山药，这类山药一般两头非常细，中间肚子非常粗特别畸形，刚开始吃铁棍山药不懂品质便宜就买，吃了一个月后被邻居发现，狠狠的批评了一顿！

听说是打过激素的毒山药，劝我赶快扔掉，得出的经验，便宜没好货

（稍微有些常识，肯定能看出来这种山药不能吃，太畸形啦）

第二种，市场上山药品种很多，比如河北小白嘴山药，山东的沙地山药，以及淮河流域产地淮山药，虽然一字之差，确实完全不一样的品种

（这个山药看上去像擀面杖，去四川旅游，在当地超市上见到的）

      商家说的千好万好，不如学会垆土铁棍山药的辨别方法：

      从种植土壤上看，垆土铁棍山药生长的土质坚硬、黏性大、土质硬、生长不易；沙土铁棍山药生长在沙土地里含沙量大，水分大，故而土质疏松。

      外观上辨别,铁棍山药通常直径2-2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕，粗细不均匀、形状不规则、弯弯扭扭、不是很直，垆土铁棍山药长度极少超过60公分，若直径太粗或表皮过于光滑，说明不正宗。

      从肉质上看，将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

      从口感上看，由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”,带皮食用伴随淡淡的麻味。。