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山药的食用禁忌和食用功效  温县铁棍山药 国韵怀府铁棍山药粉

发表时间:2019-09-20 10:19


山药的吃法非常多,在我们的日常中,经常吃一些山药,有助于健脾养胃、补肾养血、益气补虚。山药对于一些脾胃不好、气血不足、泄泻等人群是非常适合的,冬季人们经常咳嗽痰多,也可以吃山药帮助进补,所以,吃山药的好处是非常多的,我们在下文中为大家详细描述。


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山药的食用禁忌


1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。


2、山药不适合与甘遂一起吃,山药也不可与碱性药物同服。


3、山药与猪肝。山药不适合与猪肝一起吃,不然不利于铁的吸收,山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。


4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。


5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。


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山药的食用功效


男女肾亏:山药对于男女肾亏的情况有非常好的治疗功效,因为山药有非常多的营养物质,有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。


肝昏迷者:山药对于肝昏迷的情况有很好的治疗功效,近年研究发现山药具有镇静作用,可用来抗肝昏迷。


老年心脑血管病患者:老年人可以多吃一些山药帮助治疗心脑血管疾病,山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,取得益志安神,延年益寿的功效。


肺虚咳嗽者:肺虚咳嗽的情况也是非常适合用山药治疗的,山药含有黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。


治糖尿病:山药可以帮助糖尿病人降糖,山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。


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每天吃多少山药合适


山药可作为食物吃,也可以作为中药材食用,炮制淮山药每天治疗用量是15~30克,养生保健用量是10~20克。新鲜的山药每天100~200克为宜。新鲜的山药因多酚没有氧化,容易与钙等矿物质结合,造成便秘,如果遇到这种情况,停吃一两天即可。


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以上我们在上面为大家介绍了吃山药的好处和禁忌,山药在日常中的吃法非常多。我们在平常吃山药要注意避免将山药和鲤鱼、甘遂、猪肝、瓜类食物和海味一起吃。人们在日常中吃山药可以帮助治疗男女肾亏、肝昏迷、老年心脑血管疾病和肺虚咳嗽、糖尿病等,效果是非常好的。



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