天马迅达电子商务有限公司

这种菜越新鲜越“有毒”,秋冬最多人中招!多做1步,秒变“健脑菜”,还能助眠防癌!国韵怀府特产商城 国韵怀府铁棍山药粉 温县特产

发表时间:2019-10-25 10:20

1.jpg


说到补脑,你第一时间想到的食物是什么?


要说补脑的食物,坚果界有核桃,肉类界有鱼,水果界有苹果,那么蔬菜界的No.1要数哪种呢?


噔噔瞪,不跟大家卖关子了,今天养生君给大家介绍一个“健脑菜——黄花菜。


这种“健脑菜”,还有4大神奇功效

2.jpg



黄花菜又名金针菜、萱草、忘忧草,是养生餐桌上的老面孔,煲汤、炒菜时放上一把,特别的美味。


虽然经常吃黄花菜,但是很多人不知道它还有另外一个外号——“健脑菜”


黄花菜之所以被称为“健脑菜”,是因为其中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用,对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。


除了健脑,黄花菜还有4大神奇功效,绝对让你眼前一亮:


润燥

秋冬吃黄花菜,可谓十分应景,尤其适合女性。

黄花菜中的有益物质能够滋润皮肤、提升皮肤的韧性和弹性,抵御秋冬干燥等不良因素对皮肤的刺激侵蚀,使皮肤柔嫩饱满,滑润柔软。


助眠

黄花菜又称忘忧草,顾名思义,就是能使人忘记忧愁。黄花菜有安神的作用,有防治失眠的功效。


降脂

研究发现,黄花菜能辅助降低血清胆固醇的含量,因此有调控血脂水平的功效,特别适合三高人群食用。


防癌

黄花菜中的膳食纤维含量在常见蔬菜中排名第二,还含有能抑制癌细胞生长的有效成分,因此可以降低患结直肠癌症的风险。


黄花菜加一物,比鹿茸还养人!

3.jpg



1
黄花菜+黑木耳


黑木耳,素有“血管清道夫”之称。补血益气之余,更有润肺除尘的强大功效。黄花菜有强力健脑和抗衰老作用,并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。


将黑木耳与黄花菜搭配,两种佳材强强联合,清肺除尘,益智健脑,食补的同时还可大享清脆爽口,嫩滑鲜香的美味,一菜两得。


原料:黑木耳20克,黄花菜80克(干品),蒜蓉、葱花适量。

做法

1.将黑木耳和黄花菜分别用清水泡发,去杂洗净备用。

2.小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸,炒锅烧热注油,三、四成油温时将蒜茸下锅煸香。

3.将黑木耳下入锅中煸炒、将黄花菜抖散,入锅煸炒,下鲜酱油、盐调味,快速翻炒均匀,撒葱末起锅。


2
黄花菜+鸡蛋


黄花菜和鸡蛋是天生一对,补充纤维的同时也补充了蛋白质,而且黄花菜有安神助眠的功效,尤其适合失眠患者。


原料:黄花菜100克(干品),鸡蛋3个,葱花适量。

做法

1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,不嫌长的话也可以不切。

2.鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。

3.锅中底油,油热倒入鸡蛋液摊开,15秒后倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。盖盖子焖4分钟,起锅之前加点葱花就可以了。


3
黄花菜+猪蹄


黄花菜和猪蹄的结合,可养血生精,壮筋益骨,催奶泌乳,对产妇乳汁分泌有良好的促进作用,因此“猪蹄黄花菜汤非常适合产食用。


原料:猪蹄1只,黄花菜80克(干品),盐适量。

做法

1.将黄花菜用温水浸泡半小时,洗净备用。

2.将猪蹄洗净,用刀斩成小块,在铁锅用油炒过后,再放入煲锅内。

3.再加清水适量,用文火炖至猪蹄烂时即可。



2种黄花菜千万别吃,有毒!


1.新鲜黄花菜

关于食用新鲜黄花菜而惹病上身,这样的事例可不少:

4.png

5.png


黄花菜中毒,原来是“新鲜”惹的祸。鲜黄花菜含有大量的秋水仙碱,食用后,会在人体内转化为二秋水仙碱,引发头痛、头晕,或恶心、腹痛等消化道不适症状,量过大甚至会导致死亡。


干黄花菜在制作的过程中经过了高温蒸、太阳晒,秋水仙碱被去除很多,相对来说更安全。因此,大家最好选购干黄花菜,烹饪时提前浸泡,以溶解掉残余的秋水仙碱。


干黄花菜,一招泡发!

建议吃之前提前半天泡发,然后用开水焯烫一下,再回泡20分钟左右,去掉老梗。用牙签划开可以更好入味。


2.霉变黄花菜

黄花菜有一个缺点:容易霉变。霉变食物容易产生致癌物——黄曲霉毒素。


黄花菜的霉变过程一般是先发热后发黏,产生酒味以至于发霉。发现黄花菜发热发黏,如果及时摊开晒干,此时的质量影响不大。但如果晒干后菜色呈红或黑色,水发后发软、烂掉,就不能食用了。


黄花菜虽好,3类人别吃


黄花菜偏温补,含有某些发物成分和过敏原,因此皮肤瘙痒、支气管炎、过敏性哮喘患者不适合吃。




推荐养胃好产品:国韵怀府铁棍山药粉

微信图片_20190803115950_01.jpg

微信图片_20190803115950_12.jpg


国韵怀府铁棍山药粉

电话:0391-8339955,

      15515609001(田总)

地址:天马迅达电子商务示范基地


扫码进入商城,更多惊喜在等你

国韵怀府公众号二维码.jpg

文章来源,微信公众号:一分钟健康养生