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山药发芽能不能吃?看完你就知道!象客商城 国韵怀府铁棍山药粉 温县铁棍山药

发表时间:2019-10-30 10:37

山药是人们餐桌上容易吃到的一种食物,特在日常生活当中,人们都会通过吃山药的方式来保健身体,但让更多人感到苦恼的是,山药若是保存不当的话,往往就会出现发芽,这就让更多人感到非常的纠结。这发芽的山药到底能不能吃,这个是很多人最想知道的问题?下面来具体详细了解吧。


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山药发芽能不能吃,其实建议当山药出现发芽的时候还是不要吃了,主要是当山药发芽说明已经开始进行生命活动,虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质,但是其中的营养物质已经减少了,因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃,可以把发芽的部位挖去后吃。


当然,最实用的方法还是做好山药的保存工作。买回家的山药最好放置在阴凉干燥的墙角处,可以保存更久,或者人们在购买回来之后可以放置在冰箱中,这样也是不错的选择。同时在放在冰箱的时候也可以避免山药发芽的问题。最后还要提示大家,夏天天气热,大家最好在两个月内吃完山药。


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在把山药的皮去除之后,如果你发现山药肉的表面有发黑的症状,这样的山药就不要吃了,因为它已经霉变,吃了之后对人体会有危害。同时,有一种情况发黑也是可以吃,那就是把山药切开之后,不做任何处理就放在一边,这样就容易让山药的表面氧化从而变黑。如果你想要避免这种情况出现,你可以把切好的山药放在温水中浸泡,这样就能够有效的避免山药被氧化。


其实山药出现发芽的时候,建议人们还是不要吃了,虽然说它不像土豆那样会聚集大量的毒素,但是它一但发芽后其中的营养物质也是会随着流失了,最我们的身体起不到保健的作用。因此,建议对于出现发芽的山药还是建议不要吃,同时在夏天山药也是不宜长时间的放置,最好是用到的时候再买这样才是最好的。



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